麵包与吗哪

企业老将刘哲基的生命历程

采访／张陵兮，曾静芬，丁怀慈，张丽春（于2006宾州写作进深及采访营）

整理／张丽春

眼前的这位伯伯，身著清爽的蓝白条纹衬衫，深褐色的领带上，小小团花里，是「神爱世人」几个字。他面色红润，精神抖擞，身形挺拔，军人风采犹存，望之如六十许人，实在令人无法相信，他已经八十一岁高龄了。这便是我们久仰大名的「刘麵包」—刘哲基伯伯了。

「刘麵包」这个名字，在台湾，可称得上是家喻户晓，街知巷闻。刘哲基坚持以健康、卫生的理念生产出的苹果麵包、胚芽麵包，是伴随著多少人成长的童年记忆。

1980年代初，台中的 “Liu's Bakery” 飘洋过海，落户美国，成为「能卫康公司」（Nutricom Inc.）。香港回归后，又在青岛设厂，专门生产健康的食品。

在神奇妙开路下，从退役国民党军官，到生意人「刘麵包」；在促进健康、放眼世界、回馈同胞的心志下，再从美国「能卫康公司」董事长，到赴大陆投资设厂的跨国企业家。刘哲基的人生，正是时下人们所嚮往的成功人生。

然而，最让刘哲基引以为豪的身份，不是生意人，不是企业家，不是百万富翁，而是天国的大使—传道人。他是没有差会派遣的传道人；他推销的，不只是餵养身体的粮—麵包，更是餵养灵魂的吗哪—耶稣。

我们文字营采访班的同学围坐在刘伯伯身边，在他洪亮激昂的语声中，他那丰富多彩的人生，如一部动人心弦、精彩纷呈的电影，在我们眼前徐徐展开⋯⋯

死里逃生

初到台湾时，刘哲基是国民党上尉连长。枪林弹雨中几番出生入死，他总算活下来了，不料走下战场后，却患上了在当时被视为绝症的肺结核，而且已是重度第三期，无异于被下了死亡判决书。

他被安置在太平间旁的重病房，只等著咽了气好处理后事了。同房间的病友一个一个离开了人世。对半生戎马、快意恩仇的刘哲基来说，这样在病床上苟延残喘，束手就戮，真是生不如死。他偷偷积攒了一瓶安眠药，只想找个机会了此一生，但又不甘心就此了断，只想著要死也得要杀了仇敌再死才划算。

那时医院里有妇女祈祷会派发的圣经，陈维屏牧师也常常来探访病人。刘伯伯看到马太福音中，耶稣治好了患了十二年血漏的女人，只因为她心里不疑惑，深信病得医治，刘伯伯大受震撼。

起初，他并不承认自己有罪，渐渐从圣经真理中得到启发，才真正悔改，决心从此跟从耶稣。就这样，在设施简陋的军中医院里，重度肺结核病人的竹床、蚊帐边，陈牧师为他点水施洗。圣灵如同甘雨，灑在他乾涸的心田上。刘哲基成了一个新造的人，再也不是过去那个烟酒赌博样样都来的大兵了。

事隔五十多年，刘伯伯提起那个重生得救的日子，仍旧热泪盈眶。他说，从那以后，一切都不再一样了。就好像是一间黑屋子里，「吧嗒」一下，有人打开了电灯开关，霎时间一片光明，耶稣进入了他原本幽暗无望的心里。他的重病也奇迹般地得到了医治。在太平间旁住了四年、休养两年之后，他康复出院，「重返人间」。

▲担任上尉连长的刘哲基，枪林弹雨中几番出生入死，罹患第三度肺结核险些丧命，却开启了信主重生的契机。

白手起家

退役后，刘哲基与刘东崑牧师配搭，在乡下搭帐篷佈道。那时传福音非常困难，努力三个月后，终于结出了第一个属灵的果子。

加拿大籍的富力农牧师是刘哲基的朋友，当时，台中约住有三十多户外国人家，常常需要去麵包厂买麵包。富牧师建议刘哲基做个小生意，从麵包店批发麵包。就这样，刘哲基开始用脚踏车载著一个箱子，写上“Liu' s Bakery Delivery Fresh Bread Daily”，为台中的外国人送货上门。

▲1961年，工作人员卫生检查：领班检查麵包师傅指甲。

起初，每天只能卖出五六条麵包，后来增加到十多条，勉强够吃饭。但有个严重的问题出现了，美军医生怀疑麵包不合卫生标準，要到现场视察。这一查可糟了！只见厂房墙上蛛网密密，麵包师傅指甲长长，麵案油垢厚厚，仓库里的麵粉袋上满是老鼠咬破的洞，卫生条件之差令人怵目惊心，美军卫生检查屡屡通不过而拒绝购买。这一瞬间，生意全没有了。

刘东崑牧师于是提议：「我们来建立个合乎卫生的麵包厂吧！」刘哲基心想：「简直是癡人说梦，没有本钱，又没有技术，这哪有可能？」然而，在人不能，在神凡事都能！靠著大家迫切的祷告，美军医生协助他找到了厂房兼门市部，「刘麵包」就这样问世了。

▲1961年，首席技术顾问：美军供应处长。

初期，光是厂租就是一笔庞大的开销，还有许多现实的挑战要面对。刘哲基因为自己的信心太小，乃亲书「不要怕，只要信」、「你们当顺服神」来鼓励自己。教会的弟兄姊妹为他祷告，很多美国朋友来帮忙，刘哲基和员工去麵包学校学习，去美国工厂参观。渐渐地，靠著使无变有的神，不只是美国人，台中乡亲也开始吃起「刘麵包」了。

说起麵包厂的命名，刘哲基野心不小，曾考虑再三，想定为「麵包大王」，不料这名号已有人使用。后来美军医生命名为“Liu' s Bakery”，翻译成「刘麵包厂」，因为大家都认识刘先生，简单又好记。喊到后来习惯了，连刘哲章本人也被称为「刘麵包」，儘管他不喜欢，更未想过这名号竟打响了。今日的刘哲章怀著凡事谢恩的心说：「不喜欢的事在神手中，仍可以成为祝福。」

▲1968年，开幕6周年董事长刘哲基夫妇与第一线外务员合影。

麵包生意是做起来了，但刘哲基一刻也没有忘记，他更重要的使命，是推销生命的麵包（The bread of life）：耶稣。他在外出送麵包的时候传讲耶稣，主日下午在台中公园里传讲福音，有时有不少听众，有时不过寥寥数人，但他从不气馁，一样声音洪亮，满怀热情地高唱圣诗「来信耶稣，来信耶稣⋯⋯」，很多人就是这样信了主。

刘哲基常在週末乘公车去清泉岗的军队里传福音，儘管每次挤在六、七个人的土厝里，有时只有三、四个人来听，他仍是风雨无阻，丝毫不敢懈怠。有一次错过了公车，他就搭出租车去，车费相当于他两天的收入，但为了福音的缘故，他从未计较过个人的得失。

「能卫康」的诞生

做生意鲜少是一帆风顺的，刘哲基也颇经过了些卧薪尝胆的艰苦日子，在1970年代初，曾一度因周转不灵，他卖房子，卖车，不用冰箱，和厂里的工人们同甘共苦，终于提前还清了贷款，成为台中商会「转败为胜」的模範人物。

不想生意走上正轨之后，他却又得上了「富贵病」（刘哲基称自己以前得的肺结核是「贫穷病」）：由于食物精细而引发的高血脂、高胆固醇等，成了月医疗费得花六、七百元的「药罐子」（那时，普通工人的月薪也不过三百元左右）。

孔傑博士建议他吃胚芽，就是未发芽之前的麦芽。黄色的胚芽中含有大量营养成分，但也含有百分之十二的油分。正因为如此，一般加工麵粉时，必须要从麦粒中除去胚芽，这样处理过的麵粉才能长久保存，而且颜色雪白，可惜的是，有效营养成分随著胚芽流失了。

刘哲基谘询各方专家，探讨怎样把有粘性的胚芽打成粉，从德国买进了能够粉碎胚芽的机器，健康食品的品牌「能卫康」就这样诞生了。刘哲基的高血脂和高胆固醇不药而愈。自此以后，他在身体力行、广传福音的同时，致力于健康天然食品的开发，希望把身体的健康和灵里的健康一起，带给有需要的人们。

▲2006年台中胡志强市长与苏逸洪主播参与麵包製作。

情系故乡

刘哲基在1980年代移民美国后，「能卫康」也在美洲扎根了。然而，海峡两岸睽隔几十年，在山东家乡倚门相望的白髮老母，青青故园山水，都让他魂牵梦萦，无时或忘，他多么渴望把生命的福音也带给家乡的亲人！

大陆开放，积极引进外资后，人们生活水平大大提高，也开始受到「富贵病」的困扰，「为健康而吃」的观念日益受到重视，这为「能卫康」登陆打下了很好的基础。很快，刘哲基的工厂就在青岛开起来了。

然而，在「无神论」独步天下的大陆，如何能够顺利地把更重要的，让心灵健康的耶稣传出去呢？

凭著多年传福音的经验，刘哲基很快找到了突破点：用大陆人自己熟悉的语言来传讲耶稣的爱，用共产党的宣传典型「雷锋」来使神的爱具体化，强调他所传讲的不是宗教，而是爱。这样的宣传策略，加上为家乡带来效益的企业，对準了大陆干部们的脉搏，刘哲基在党部、公安局出入，传讲耶稣，居然畅通无阻。

▲不论是招牌产品「苹果麵包」，高纤营养的各式新糕点，还是可饮用、可拌食的「能卫康」健康食品，刘麵包厂坚持让客户买得安心、吃得放心！（网站：http://www.nutricom.com.tw）

有一次，受益于「能卫康」的山东德州市市长安排宴会，邀市里的干部出席，宴请刘哲基。入席后，刘哲基正在琢磨怎样找机会谢饭，不料还未开口，市长已连连阻止已经动筷的人：「停下，停下，让刘老祷告谢饭！」刘伯伯说起这事，笑得像小孩子一样得意。

我们好奇又佩服地问刘伯伯，这样传福音的灵感是哪里来的？刘伯伯强调：「圣灵与我同工，我靠著那加给我力量的主，凡事都能做。只要先求神的国，再求祂的义，神会赐下灵感，赐下帮助。」信主近六十年来，他就是凭著这样单纯的信心，常常喜乐，不住地祷告，凡事谢恩，每天都过得喜乐，得胜，且得胜有馀！

▲1953年9月8日起，这本《荒漠甘泉》成为刘哲基每日读经之前的灵修良伴，直至今日，斑驳泛黄的书页见證了神在风浪中信实的带领。

文字精兵

刘哲基不仅仅是靠著自己的生意开拓福音工场，单靠著口来传讲耶稣的。儘管由于战乱，他初中都没能毕业，但他很有写作的恩赐。他每天把灵修时的心得纪录下来，也常常写诗来讚美神的大能。早在1970年代，他的《乘风破浪—刘麵包日记》就已由宇宙光出版发行，给多少在迷茫中寻觅的人们带来了启发和希望。

刘伯伯在2003年以七十八岁高龄来美国宾州文字营接受装备，与可以做自己孙辈的年轻人一起学习怎样以文字事奉，他谦卑喜乐的态度对学员们是极大的激励。

2006年的文字营里，刘伯伯应邀来做我们的采访对象，他也是最认真的学生之一。专心听课，勤记笔记，积极发言，如小孩子一般好奇好学。

刘伯伯随身携带著他视若至宝，用了四十多年的圣经。书页已被翻得破旧磨损，边角满是纪录、心得。他的日记，也是灵感笔记，忠实记录著刘伯伯在晨祷时，在湖边散步时，看见雨后的彩虹时，沐浴夕阳馀辉时，所感受到的主的同在，和生命的喜悦。

这些感悟，出自一颗单纯爱主的心，经历了漫漫岁月的淘洗，字字珠玑，闪烁著对主的爱和感恩。

刘伯伯自己写的诗歌〈八十述怀〉，让我们看到了他在主里面喜乐得胜，返老还童的生命。不过，刘伯伯可没有真正在「悠悠闲闲度晚年」，深深的使命感，促使他「朝朝暮暮为人想，殷殷勤勤做贡献」。如果你在哪儿，见到一位活力四射，思维敏捷的老人家，在滔滔不绝地传讲让身体健康的粮和让灵里健康的吗哪，绝对不会错，他一定就是「刘麵包」伯伯！