吃喝快乐吧！

文／麦能

「能吃能喝就是福！」这句话常被掛在嘴边，用久了，也渐渐淡忘这看似平常，其实并不简单的福气。无可否认，吃喝是人生必要之事。但这个世界有五分之一的人是饿著肚子睡觉，更有一些人是因饑饿而死亡，可见得这个基本需求，并没有想像中那么理所当然。

吃喝出来的灵感

曾听见一位流浪汉站在地铁站向来往行人诉苦：「在庇护所里，每年圣诞节都吃同样的意大利肉球麵加橘子汁。」也曾在飞机上，听到有人向空服人员抱怨：「怎么除了鸡肉还是鸡肉？这么多年，你们菜单都不换吗？」不过那位空中少爷也回答得很妙：「可是每一回你吃的鸡都不同只啊！」这些嘴里嘟囔的人可能都没被真正饿过，岂不知有吃有喝，就当感恩知足。真不敢想像活活被饿死的惨剧会是何等痛苦，只知道每当肚子咕噜作响、血糖降低，也就是我身心功能失调的时候。这也难怪以扫会为了一碗红豆汤而出卖长子名份，我在此特别对以扫发出可以理解但不宜效法的同情。

吃喝当然也是人生重要之事，小从个人角度：经常跟谁在一起吃喝？在哪里吃？ 与吃喝些什么？从此关系中，就可以推敲出大半本的「个人档案资料」。大到文化层面：要认识不同的民族，最直接的方式就是从研究饮食习惯著手。讲落实些，吃喝就是我的生活享受与创作泉源。

我很欣赏一代文豪苏东坡留下的典範，除了著作千古流传外，「东坡肉」更显得体恤民情，亲切自然。也因为东坡居士「无竹令人俗，无肉令人瘦。」的饮食哲学，曾经激发我写了一个「艺术展现与味蕾体验乃不可分家之探索」创作奖金申请企划题案：我要到一个以芋头当主食，以红色做主色调的原住民当中，跟他们一起生活；一起吃喝，听他们讲不同的故事；体会他们对不同饮食的操作，根据食物及故事给与的灵感，来画出一系列食谱「剧照」，然后出版一本「红芋头」食谱画册。

为什么一定要去原住民的地方？因为他们烹饪习惯很简单，更能吃喝到食物中的原汁原味。基于长久以来不变的信念，相信这也更能发挥作品原创性。无奈这个伟大计划，并没有受到评审青睐。这本食谱虽然尚未写成，但我从来都不曾怀疑吃喝与创作的紧密关连性。

由里到外，由外到里

吃喝是一种享受由里到外，由外到里的过程。

上帝创造了这么多令人目不暇给的各种蔬果食物，所谓秀色可餐，目的就是要我们好好去享用，而我们又怎能不尽心尽意地来对祂回应？（我自认在这方面很少让祂失望）虽然不知道在一生中我曾做了多少件事让上帝喜悦，但是我确信其中一定有包括：

＊剖开奇异果后，能呆上老久，认真而仔细观察内部图案与色调。
＊是用一种期待舞蹈演出的心情在煎蛋。
＊任何一张海苔，都能让我在灯光下，像是观看万花筒般引人入胜。
＊对龙虾煮沸后鲜红妆扮发出惊豔讚歎。
＊ 会肃然起敬地观赏卤牛腱横切面。

还有，我总是非常专心投入地逛菜市场，尤其是传统市场。

总觉得那里的空气，瀰漫著一股想好好对待自己与周遭的特别气氛，它让我感觉彷彿是与上帝在一起漫妙地散步。有一回，在巴赛隆纳靠近海港的传统市场里，目光停驻在那一堆堆色泽诱人的草莓上。因为不知道究竟是怎么个卖法，比手划脚之后，一个硬币出去；回来却是一包用厚厚素面报纸捲成的大圆锥筒，那些草莓足足让我吃了三天．抱著整怀兴奋，有一股衝动想站到大街上高声宣扬：「看哪！全西班牙最幸福的观光客就是我了！」

也是在另外一个异地市集，让我对吃喝又有了更深一层体会。

今年初夏，去了中国湖南省苗族土家自治州．在一个依山傍水名叫凤凰的小镇上，认识了一些卖手工艺品的小贩。刚开始在妳经过时，她们都会敞开嗓子喊著：「来买我的啦！今天都还没有开工啦！」 由于比一般遊客逗留时间长些，常见我在镇上东晃西晃，后来说词就改成：「妳怎么还在这里？没有回去？」 但其中最经典则是来自一位汉语叫豔桃的朋友跟我顽皮地说：「妳是美国鬼子，我们是敌人！」 就我所知这些妇女们，平常为了省钱做生意，大部份每天只吃两顿．所以在离别前，买了六个烧饼：三个鹹肉，三个甜豆沙，準备请三位经常跟我聊天的苗族妇女吃些点心。在告别时，看见织边带的阿婆也来摆摊位，就问其中一位介不介意分一个给阿婆吃。阿婆虽然不会讲汉语，可是她可爱的脸庞非常地吸引人，她展开笑容看著我接过饼，就在这时其他妇女也分起饼来给旁边的朋友。风微微地吹著，烧饼在嘴中慢慢地嚼著，从矇胧的湿眼中我看她们吃著，从来没有想过六块烧饼竟能组构成如此难忘的触动与满足⋯⋯

我吃喝的胃口在正常运作下，通常都很活跃。对于这个领域，也算是有著充满好奇的求知慾，如果吃喝不下，除非是生病，否则那一定是有「非常」理由。

迫不及待

九年前，也是母亲过世后，去纽约唸书不久的第一年。在长岛一位小学同学，邀我去她家一起过年吃除夕团圆饭。面对这个邀请，不是不想去，而是没有勇气去。我心里七上八下，十分挣扎。不知道是否能够承受看到别人全家欢聚，而不想到父亲生前所煮的年夜饭？不知道是否会触景生情，而不自艾自怜？要是我突然悲从中来，能骗他们是菜太辣了所以流泪？但要是桌上没有辣菜又怎么办？如果就这样失去与人吃喝能力，那等于也就失去了生活乐趣。不行！我必须正视这个严肃问题……问得我连自己都不敢相信竟会是如此犹豫不决。

最后，还是出席了。当见到同学的大姊、大姊夫、二姊、二姊的小孩、三哥、三嫂，纷纷鱼贯到场。脑中也不自觉地开始拨放起那段童年记忆⋯⋯想起常常赖在她家客厅看卡通不愿回家，想起只要是她那严厉老爸一出现，全家各做鸟兽散，我也跟著躲在房角⋯⋯原本摇晃的心竟也随著思绪开始微笑起来。我想神是用一种奇妙的针法，缝补了我的缺口吧，因为情况并没想像那么糟糕。以我是唯一的外人而言，那顿年夜饭吃得还颇自在。从中我学到一个宝贵功课：有些时候，用什么态度去吃，远比去吃什么重要。

我一直很喜欢电影《芭比的盛宴》中那位倾尽所有彩票奖金，只为精彩演出一席的法国女厨师．但我知道在生命中还有一位大厨更为疯狂，祂在最后的晚餐这样说：

「这是我的身体，为你们捨的⋯⋯」

「这杯是用我血所立的新约，是为你们流出来的⋯⋯」

在世上，能吃能喝的确是福。

能够提昇吃喝的深度，互相在生命中彼此款待，更是一种祝福。

做为一个基督徒，耶稣为我捨命就是要我能吃喝祂自己。

做为一个喜欢吃喝的基督徒，我心已迫不及待那不同凡响的天上滋味⋯⋯