KRC團隊突圍

從「好吃」到「太好吃了」

文／蘇文安

2016年出品的日劇《三星校餐》，描述東京銀座一家三星級法國餐廳主廚星野光子，因遭人陷害，不得已成為一所小學營養午餐廚師團隊的一員。

這位天才型主廚對自己的廚藝極為自信，一向任意揮灑、創意無限，動輒不計血本、使用頂級食材，以期做出令人驚歎的頂級料理。進入小學校廚後，赫然發現主管機關對經費、每份午餐的營養成份、葷素比例、含鹽量、熱量，甚至調味料等，皆有嚴格規定及監督，同時還必須當日準備，不能提前處理。在這重重限制與束縛之下，原團隊根本做不出讓孩子們愛吃的午餐，士氣也受那每天都觸目驚心的「剩菜率」嚴重打擊，只求符合規定，不求讓孩子們滿意，視校廚為糊口的無聊工作，得過且過。

這完全違反了女主角星野光子投身烹飪界的初衷。她絕不能接受自己做的食物被嘗一口就倒進廚餘桶裡！於是「戲肉」出來了！天生不服輸、勇於接受挑戰的星野光子，如何在諸多限制之下以身作則鼓舞團隊？如何屢敗屢戰？如何至終讓營養午餐成為每位小朋友期待萬分的學校生活最高潮，且成為家長競相學習的經典菜色，又帶動當地農牧業的發展……？短短十集電視劇，看得人驚歎不已、笑中有淚，深得啟發、飽受激勵。

平心而論，《神國》團隊所擁有的資源只能算是「校廚級」。從人力看，絕大多數是義工，住在不同的州、城市、甚至國家，每個人在家庭、教會、福音機構、職場上都肩負諸多責任；而且2005年創刊至今，大部分成員已由中年進入初老期，逐漸年長力衰，亟需新血。從財力資源看，我們沒有固定教會或基金支持，在印刷費、郵寄費和行政支出的龐大壓力下，可說是時時捉襟見肘。再說時間，雖是季刊，但每期文編、校對時間只有兩三週，美編時間亦只有三四週，對一份厚達百頁、團隊自我要求甚高的期刊而言，我們真是「時間的赤貧者」！

然而，面對這種種限制，KRC團隊卻始終向主委身，要善用手上極有限的資源，使雜誌竭力向「前瞻、突破、挑戰、實用、知識、感動、行動」七力兼具的標竿直奔。從各地讀者的口頭與書面回應，及多年來在年終有驚無險的收支平衡來看，《神國》團隊所端出的菜餚，很顯然能讓多數讀者滿意！

惟願我們像星野光子一樣，不單以食客（讀者）一聲「好吃」為滿足，還要讓這本雜誌成為大家在實踐天國文化的生活中，最最期待、最有助益的一份心靈美食，至終每次享讀，皆能像劇中的小朋友那樣直呼：「太好吃了！」