香飄萬里人生常馨

文／廖美惠

海外中式餐飲業是華人浪跡天涯謀生最基本的手段。「哪裡有土地，哪裡就有華人；哪裡有華人，哪裡就有中國餐館。」這句話一點也不誇張，在海外各大城市的唐人街，只見三步一大餐廳，五步一小外賣，就連最偏遠的山區或偏僻郊野，中國餐館的蹤跡亦處處可尋。據最新統計資料，美國約有四萬間中國餐館，即至少有五十萬華人從事餐飲業。

心事誰人知

北美的中國餐物美價廉，其背後是因為有一群餐飲業人士在海外胼手胝足，流汗流淚。許多餐館業人士，歷盡千辛萬苦，從國內來到北美，他們每天工作至少十二小時，為的只是圓一個看不到的美國夢。

餐館業在所有服務行業中，算是最苦的行業之一，原因是工作時間特長，整天站著招呼客人，體力消耗大；天氣炎熱時，仍站在高溫的爐火邊工作；有時若遇到沒禮貌不講理的客人，仍要笑臉迎人，不能得罪，真是有苦說不出。

如雨後春筍般的中國餐館，競爭越來越激烈，不論是當夥計或是作老闆，生存都不容易。要是偷渡來美者就更慘了，一開始就債務纏身，再苦的工也要做，原以為美國是遍地黃金，誰知卻是比國內故鄉更苦，餐館業人士只有自嘆「心事誰人知」！

「人子來，為要尋找拯救失喪的人。」（路加福音十九10）「人子來，並不是要受人的服事，乃是要服事人，並且要捨命做多人的贖價。」（馬可福音十45）主耶穌降世，是要萬人得救，不願一人沉淪。 餐飲業人士的心事主耶穌知道，他們的敬業樂群我們應該尊敬，他們的生命值得你我一起關愛。

尋找人生方向

新澤西南部有一家可容納三百五十人、餐廳面積達九千平方呎的大型自助餐廳，四年前開業至今，生意一向興隆，獲得中外人士的讚賞。該店老闆林先生來自福州，移民來美多時，在紐約長島還有一家中餐館由他的太太負責管理。「客人吃得開心，經常再來捧場，就是我最大的滿足!」林先生總是笑容滿面地接待客人。

儘管已經有了兩家生意興盛的餐廳，林先生仍四處尋找適當場地想開第三家，「我什麼都不會，做這一行這麼多年了，也只會這一行，不開餐館我能做什麼呢?」

林先生花了很多時間在餐館，尤其是採買這一項重要工作，每天從紐約中國城選購新鮮材料載到新澤西的採購任務，他從來不假人手。有時深更半夜精疲力盡從新州南部回到長島，夜深人靜時，他也不禁問自己「到底人生的意義是什麼?」全心全意為爭取顧客滿意，隨時隨刻想盡辦法讓顧客再上門的林先生，在生意興隆的背後，內心仍有一份填不滿的失落和不安。

「我的顧客當中，很多人都向我傳教，有牧師、有師母、有弟兄姊妹，福音真的是寶貝嗎？我實在是沒有時間上教會⋯⋯」林先生笑著說。

其實絕大多數的餐飲業者都有同樣的說法，「沒有時間，做生意重要」，是推展福音首先會碰到的困境。他們少有機會接觸福音，一旦有人向他們傳福音也不排斥，但是禮拜日是餐館生意最忙碌、最賺錢的時段，要把工作放下，去教堂做禮拜，對他們而言，形成現實的困難。

「民以食為天」是華人牢不可破的傳統觀念，當我們不認識神的時候，自然會把飲食問題，看做比什麼都重要，「吃飯都成問題，還談什麼信上帝」，在紐約一家中餐外賣店打工的小劉一直有這樣的想法。

近年來由福州人經營的中餐館越來越多，福州鄉親「老鄉幫老鄉」的傳統，把他和他的老鄉一同介紹到這家餐廳工作。

▲「餐福使團」購買一部「愛心小巴」提供接送餐飲業人士參加各地的福音團契。

北美有數十萬像小劉一樣的基層業勞工，他們遠離家鄉，生活壓力大，孤苦無依，物質和心靈都極度貧乏。他們內心飢渴，急需社區的關心和真道的指引。

「我沒有時間去教會，因為打工重要，等我賺夠了錢再信主吧!」，「我喜歡賭博，沒有資格受洗!」小劉和他的一群福州幫友人的問題點還是在原地打轉。

「人活著不是單靠食物。」（路家福音四4）當我們真正認識上帝，並遵守祂的誡命，遵行祂的道，上帝就會領我們進入美地。人的一生中，工作只是其中一個階段，老年時回首過往，生命是否結出美好果子，和是否擁有正確的信仰息息相關。

全年幾乎三百六十五天無休的林老闆和小劉，代表的正是北美五十萬辛勞工作的餐飲業人士的縮影，盼望他們除了努力工作外，不要忽略尋找那提供人生方向的力量與信仰生活。

▲柳林慧中傳道（右二）與「餐福使團」同工駕駛「愛心小巴」，將〈號角月刊〉、〈中信〉與關懷送入紐約區各餐廳。

角聲餐福 愛心小巴

基督教角聲佈道團，於2002年十一月，成立了「角聲餐業福音使命團」(簡稱「餐福使團」)，並決定把福音結合社區服務，送進每個餐館，讓眾多的餐飲業人士，有個健康的美味人生。

為從事社區服務，「餐福使團」購入一部「愛心小巴」提供接送餐飲業人士參加在各地舉行的「餐業福音團契」，讓餐業人士在交誼、減壓的同時，認識耶穌基督的福音，得以進入「美味人生」的境界。

此外，「愛心小巴」也以流動服務的形式，為各地餐飲業人士，提供全人關懷服務，包括在佈道時徵募醫務人員、社工、專業會計師、律師等，一同前往各地餐館，免費為餐業人士提供各項服務。

「愛心小巴」已經在美西地區開動，它載著上帝滿滿的祝福與恩典，走進餐館與廚房。「愛心小巴」的啟動，已經喚起更多教會對餐飲業人士的注意。在以實際的愛心與餐飲業人士建立友誼的同時，也幫助他們建立信仰。

▲吳展鵬牧師勉勵高學歷專業人士調整心態，主動去關懷工作人員。

餐館福音二大挑戰

在歐洲巡迴佈道及倫敦牧會的吳展鵬牧師，推展基層福音事工有三十一年的經驗，吳牧師表示，歐洲幅員廣大，華人散居在不同地方。在歐洲的華人中，約百分之八十是從事飲食業或基層勞工，終日為工作營營役役。多數的華人仍保持中國傳統思想，加上語言的障礙，不能融入當地的生活，故與當地的歐洲人來往不多，生活圈子狹小。在歐洲宣教人手短缺，宣教士們需穿梭多國長途跋涉。

吳牧師勉勵說，過去北美地區的華人教會主要是以推展留學生福音事工為主，透過團契、查經，引領當代知識份子信主。但是對於基層的餐福事工，還沒有大復興，趁著莊稼發白，真的要趕快作工。

吳牧師肯切的指出目前北美地區餐福推展事工的兩大挑戰：

一、 教會內部本身的困難：相較於歐洲地區，北美地區的華人教會人口結構，以高學歷專業人士居多，對餐福推展較困難。身處中、上階層，學有專精、生活安定的人士向生活在基本階層的餐館人士傳福音，常有難以推展的無力感。階級觀念若存在，衝突必然會發生。教會及教會內同工，必須打破舊有刻板的認知與心態，才能有效的接納和支持餐福事工。

二、 餐飲業人士本身的困境：「沒有時間」是絕大多數餐飲業 人士的共同心聲與現實困境，也是推展餐福事工時必須先有的心理準備。關於這一點，吳牧師表示，並不是要找他們來教會，而是我們要主動去他們工作地點關懷他們，因為這是大使命。「所以，你們要去，使萬民作我的門徒，奉父、子、聖靈的名給他們施洗。凡我所吩咐你們的，都教訓他們遵守，我就常與你們同在，直到世界的末了。」（馬太福音二十八19-20）

「舉目向田觀看，莊稼已經熟了，可以收割了。收割的人得工價，積蓄五榖到永生，叫撒種的和收割的一同快樂。」（約翰福音四35-36）

二千年來，神的兒女響應主大使命的呼召，把福音傳到各國各方，千千萬萬的人得了救恩。

神愛世人，祂要萬人得救，不願一人沉淪。

北美餐飲業的禾場何其大，求主賜下恩典，感動更多合適的工人，求主藉牧者及餐福同工的探訪、關懷、分享、見證及佈道，令他們能體驗神的大愛及大能，及早信主。盼望福音進駐每一間中餐館，使得餐飲業人士同享香飄萬里，歷久常馨的人生。