拾回

文／劉淑滿

▲威立（面向鏡頭者）以感恩回饋之心在「日糧」食物銀行擔任義工，也為他的教會賺取額外食物。

晚上吃什麼？」這是全家大小回到家最關心的事。民以食為天嘛！

「吃pizza！」孩子們齊聲歡呼！老公看到這好吃的人氣披薩問：「哪買的？」

「從垃圾桶邊緣撿的！」

朋友在機場速食店上班，將當日賣剩的新鮮披薩捎來兩大盒給我，原本一片要賣三、四美元的，點一點，今天我起碼省了五十元。據朋友說，有時他搶救不及，眼睜睜看著垃圾桶裡塞滿大盒、大盒的披薩。

我童年的那個時代，父母在飯桌上吟誦唐朝李紳的《憫農詩》：「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」教導孩子吃盡碗裡最後一顆米粒，曾幾何時，食物竟被糟蹋到如此地步！

怵目驚心

在美國，從尋常人家廚房起，小飯店、大餐廳到超級市場，浪費掉的各式各樣食物，一年就有964億磅，佔食物總量的27%，平均每人每天浪費一磅的食物；不單是美國人，據調查，英國人扔掉了三分之一購買回來的食物；在瑞典，特別是有小小孩的家庭，四分之一的食物遭到丟棄1；還有香港，每年浪費的食物高達三千公噸2。

這些糧食能食用的部分仍相當可觀。無奈的是，商家惟恐捐贈出去，讓人吃出毛病，惹上官司，寧可丟棄了事。看看他們的垃圾車裡，堆積的不是吃剩的殘羹剩菜，而是尚未動過的義大利千層麵（lasagna），起小斑點的香蕉，輕微碰傷的蘋果，樣子不勻稱的麵包，賣不完的隔夜甜甜圈，還有進貨過多無處庫存的牛奶、蔬菜、穀類……真是暴殄天物！

全世界有多少窮困國家因為食物不足，路有餓殍，人民集體暴動，海盜群起搶劫。即使是號稱富裕的美國，每年還有一千三百萬名貧童，需要靠食物銀行（Food Bank）急難救濟的食物維生。單是南佛羅里達州，生活在貧窮線之下的孩童就多達廿九萬五千名，今晚，不知有多少孩子是餓著肚子上床3？

食物環保

食物銀行，簡單來說就是「你丟我撿」的貨倉。美國各大城市都有「食物銀行」（food bank）體系，他們與廠商、超市、餐廳、飯店簽約，將生產過剩、貼錯標籤、包裝不整的瑕疵品、快要過期的食品、賣不掉的食物……從扔進垃圾箱的邊緣搶救出來，拾回（Recover）之後，將之回收（Recycle），分門別類，重新包裝，分發出去給需要幫助的人再使用（Reuse）。

克林頓總統於1996年簽署「艾默生好撒瑪利亞人食物捐贈法案」（Emerson Good Samaritan Food Donation Act），以保障那些按正常程序處理食物的捐贈商家，免於被告4。

「日糧」食物銀行（Daily Bread Food Bank，簡稱「日糧」）是佛羅里達州最大的食物銀行，成立於1981年，其宗旨為藉著降低食物浪費來減少飢餓。目前「日糧」在南佛州有三個發貨中心，食物來源40%均仰賴全國最大的賑飢組織餵養美國（Feeding America）供應，剩下的就靠當地的食品工廠、大盤商、零售商，還有超級市場像Publix、Winn Dixie等捐助。

「日糧」每月供應一百五十萬磅的食物，透過八百多個非營利合作機構如教會、施粥所、少年收容所、受虐婦女避難所，以及糧食救濟站，提供食物給那些飢餓的人5。

義工天使

筆者日前去南佛州棕櫚灘，參觀「日糧」其中之一的發貨中心。只見營運部主任戴羅‧克拉第（Darryl Clardy）的辦事處前，已有七、八人在排隊等他。中心有人陸陸續續進來，都是前來回饋感恩、擔任義工的受助人。

有一位威立弟兄，瘦瘦乾乾，滿面笑容，他和女兒及五個孫子曾透過教會得到「日糧」的幫助。他來當義工，替自己的教會累積信用購物點數（credit shopping point）。每幫忙一小時，就賺一點，他的教會除了定量分配食物外，還能再得到十磅的食物。威立和職員將沉重的食物箱從運貨車卸下，搬進倉庫裡，問他：「這麼重的活兒，扛得起嗎？」他咧嘴一笑，灑脫地說：「在神，沒有難成的事！」就是這樣，一點也沒錯。

另外，有一對母子在卸貨，兒子喬登是高中生，他自製傳單分發住家附近的鄰舍，每週去不同的社區，請人捐贈剩餘食物。然後，再每週一家家收取，送回「日糧」。母子搭檔已是第五個年頭了。

戴羅引我去他的辦公室，地上一箱箱、一落落的貨單文件，等人幫助建檔處理。他一邊講解「日糧」的來龍去脈，一邊查看作響不停的手機，其間還有工人不時插入詢問事情，忙碌異常，其人手不足，可見一般。

一般團體也以各種不同方式來支持「日糧」的事工，如硬石餐廳（Hard Rock Caf）捐贈精美紙袋及各類糖果，由一所小學校長帶領師生一起在「日糧」貨倉裡分裝糖果，於復活節前將愛心分送給貧困家庭的孩子。在邁阿密「日糧」貨倉，基督教女青年會的成員，每週五將食物裝滿孩子們的背包，好讓他們週末和假期時不致挨餓。這些默默行善的人將來在天上的獎賞是大的。

每年五月九號是全美食物募捐日（National Food Drive Day），郵差送信時順便把各家放置在郵箱旁捐贈的乾糧罐頭帶回郵政局，再用專車送至當地食物銀行。沃爾瑪（Wal-Mart）也是全國食物募捐日的協辦單位之一。那天，「日糧」還有全美各處食物銀行的貨倉堆得滿山滿谷。戴羅期盼神能差十二營「天使」來幫他，大約要忙個整整六十天，才能將這些食品處理分送完畢。

▲這尊立於法國巴黎杜樂愉（Tuileries）花園，由西卡（Sicard）雕刻的好撒瑪利亞人，提醒世人要向受苦的人及時伸出憐憫的援手。

社會關懷

神實在賜福住在美國的華人，我們大都衣食不缺，生活優渥。然而華人通常不太關注社區所發生的事，也缺乏參與的興趣。富比士排名世界首富的比爾蓋滋（Bill Gates）與股神巴菲特（Warren Buffet）將所賺的錢絕大部分回饋社會。對這個提供我們自由富裕生活的社會，華人也能回饋些什麼嗎？

下筆至此，思潮已落在另一起點上築起夢來—改天我定要呼喚那夥白天不上班的姊妹淘，從星巴客咖啡店轉移陣地到「日糧」貨倉。有人貼標籤，有人分裝食品，有人幫忙存檔，還有的搬貨貯存，各盡其長，各司其職，邊聊邊做，有說有笑地身體力行：有了機會，就當向有需要的窮人行善（參考加拉太書6：10）。聖經上也曾說：「憐憫貧窮的，就是借給耶和華；他的善行，耶和華必償還。」（箴言19：17）

參考資料
1. One Country’s Table Scraps, Another Country’s Meal, New York Times, May 18, 2008 http://www.nytimes.com/2008/05/18/weekinreview/18martin.html?partner=rssnyt
2. http://www.creationtimes.com/content.php?id=1886
3. Children(A Language We All Speak), Brochure of Daily Bread Food Bank
4. http://www.usda.gov/news/pubs/gleaning/seven.htm
5. http://www.dailybread.org/

短片共賞：雞肉餐
(Chicken a la Carte)
柏林國際影展得獎短片，片長6分鐘。
http://www.cultureunplugged.com/play/1081/Chicken-a-la-Carte
一群遭社會遺忘的人，靠著垃圾生存的真實故事，他們的信仰與盼望發人深省。